Polisaharid je vrsta polisaharidnog spoja koji se sastoji od nekoliko molekula monosaharida. Ima niz zdravstvenih učinaka, uključujući imunološku regulaciju, antioksidans, protutumorsko, protuupalno i tako dalje. Polisaharid može poboljšati ljudski imunitet, smanjiti umor, odgoditi starenje, pospješiti metabolizam, poboljšati kvalitetu sna i tako dalje.