Stevia rebaudiana je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Compositae i roda Stevia, porijeklom iz alpskih travnjaka Paragvaja i Brazila u Južnoj Americi. Od 1977., Peking, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan i druga mjesta u Kini su uneseni i uzgajani. Ova vrsta radije raste u toplim i vlažnim okruženjima i osjetljiva je na svjetlost. List sadrži 6-12%Steviozid, a visokokvalitetni proizvod je bijeli prah. To je prirodni zaslađivač niske kalorijske vrijednosti i visoke slatkoće te je jedna od sirovina u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.
Glavna komponenta u ekstraktu stevije jesteviozid,koji ne samo da imaju veliku slatkoću i nizak sadržaj kalorija, već imaju i određene farmakološke učinke. Stevija se uglavnom koristi za liječenje dijabetesa, kontrolu šećera u krvi, snižavanje krvnog tlaka, protiv tumora, protiv proljeva, poboljšava imunitet i pospješuje metabolizam. ima dobar učinak na kontrolu pretilosti, regulaciju želučane kiseline i oporavak od živčanog umora. Također ima značajan učinak na bolesti srca, zubni karijes kod djece, a najvažnije je da može ukloniti nuspojave saharoze.
Zajednički stručni odbor za prehrambene aditive Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu i Svjetske zdravstvene organizacije jasno je naveo u svom izvješću na svojoj 69. sjednici u lipnju 2008. da normalne osobe s dnevnim unosom steviozida ispod 4 mg/kg tjelesne težine nema nuspojava na ljudsko tijelo. Steviozidi se naširoko koriste u području hrane i medicine u Južnoj Americi, jugoistočnoj Aziji i na Dalekom istoku. Ministarstvo zdravstva Kine odobriloSteviozidkao prirodni zaslađivač s neograničenom upotrebom 1985. godine, a također je odobrio steviozid kao pomoćnu tvar zaslađivača za farmaceutsku upotrebu 1990. godine.
Objašnjenje: Potencijalna učinkovitost i primjene spomenute u ovom članku potječu iz javno dostupne literature.
Vrijeme objave: 10. kolovoza 2023